Bolachas rápidas de amêndoa

Andava com desejo de bolachas, mas ando com demasiado cansaço nos ombros e pouco tempo para realizar desejos.
Hoje foi o dia, 15 minutos e já as comia.

São fáceis como se quer, rápidas como se precisa e deliciosas tal como o desejo exige.
Vamos precisar então de:

• 2ovos
• 85g manteiga amolecida
• 2 colher de sopa de açúcar de cana puro bio ou açúcar de coco ou mascavado
• 200g amêndoa moída (atenção que farinha de amêndoa e amêndoa moída são diferentes)
• 2quadrados de chocolate 85% cacau

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar a manteiga amolecida e a amêndoa moída até estar tudo bem envolvido.
Num tabuleiro com papel vegetal colocar pequenos montinhos de massa com a ajuda de 2 colheres.
Levar ao forno pré aquecido a 180° C por 11minutos.

Depois de prontas as bolachas colocar a arrefecer numa grelha.
Entretanto derreter o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas.
Colocar o chocolate pelas bolachas e deliciar-se.😋

Com amor...