Batatas fritas

Quem não gosta de batatas fritas!?
Cá em casa os homens são fãs, então  como não entram cá em casa produtos industrializados com ingredientes manhosos, resta-me fazer as melhores.
Fáceis, estaladiças como se querem e super saborosas.
Não é algo que se faça muitas vezes visto que há coisas mais interessantes nutricionalmente, mas de vez em quando para fazer o gosto às papilas gustativas lá se fazem.

Precisamos então de:

• Batatas descascadas
• 500g de Banha de porco sem aditivos e de produção extensiva
• Uma panela ou fritadeira
• Temperos a gosto

Preparação:
Cortar as batatas em rodelas o mais fino possível, com a ajuda de um robô de cozinha ou uma mandolina ou mesmo com a faca. O importante é estarem bem finas.
Lavar e escorrer as batatas, temperar a gosto e reservar.
Colocar a banha no recipiente escolhido e levar ao lume no máximo, quando estiver a ferver juntar as batatas uma a uma (este processo é importante pois evita que colem umas às outras).
Deixar fritar sempre com o lume no máximo e mexer de vez em quando para ficarem bem soltas.
Quando estiverem fritas retirar e colocar num recipiente com papel absorvente (não que a gordura seja má, mas ficam mais estaladiças), juntar sal marinho moído e dar prazer às papilas gustativas.😍

Com amor...