Bolo simples de frutos secos

Ingredientes :
6 ovos
60g de farinha de amêndoa ou avelã
60g fubá de mandioca
80g fécula de batata
40g açúcar de cana puro bio ou mascavado ou de coco
1 colher de chá de fermento sem gluten
100g frutos secos à gosto
1 colher de sopa de canela


Preparação :
Bater os ovos com o açúcar por 10 minutos com a batedeira.
Juntar as farinhas  o fermento e a canela, envolver bem.
Por fim juntar os frutos secos grosseiramente picados.
Verter o preparado numa forma untada com azeite, decorar com frutos secos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Com amor...