Muffins de laranja

Amanhã o meu filho mais velho faz anos😍. Pela primeira vez pediu para festejar com os amigos da escola cá em casa, e em vez de lhes oferecer o "típico" saquinho de açúcar refinado nas mais variadas formas, vão levar um saquinho com muffins, biscoitos e fruta.

Os muffins são estes de laranja, fáceis de fazer e irresistíveis, ganharam a corrida🙂

Vamos estão à receita:

6 ovos

2 laranjas

100g amêndoa moída

50g polvilho doce 

 2 colheres de sopa de açúcar de cana puro bio (dispensável se as laranjas forem doces)

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Chocolate mais de 85% cacau

Cozer as laranjas.

Quando estiverem cozidas deixar a escorrer e deixar arrefecer um pouco.

 Colocar num processador e reduzir a puré, sim, casca e tudo.

Juntar os ovos e por fim os restantes ingredientes.

Colocar em forminhas, colocar um pouco de chocolate em cada um e levar ao forno pré aquecido a 180°C por +/-15 minutos.

Com amor...