Cookies
200g farinha de amêndoa
60g fécula de batata
70g farinha de mandioca
30g manteiga derretida
3colheres de sopa de açúcar mascavado ou
                                       Mel

2ovos médios ou 3 pequenos
Uma pitada de sal
100g de chocolate mínimo 85% de cacau

Misturar todos os ingredientes excepto o chocolate. Depois de tudo bem misturado juntar o chocolate previamente picado ( muito grosseiramente).
Depois de tudo bem envolvido fazer bolas com as nãos e fazer o formato que quiserem.
Colocar num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180° +/-15 minutos (depende do tamanho e expessura dada às bolachas).

Esta receita foi inspirada numa receita do blog https://mamapaleo.blogspot.pt

Com amor...