Esta receita surgiu numa tentativa de encontrar uma alternativa saudável às massas de compra.

150g farinha de arroz
150g farinha de

mandioca
60g farinha de trigo sarraceno
4 ovos
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
20g psyllium
Uma pitada de sal marinho
+/-150ml água                                                        quente

Misturar as farinhas com o sal e o psyllium, incorporar os ovos e o azeite.
Juntar 100ml de Água quente amassar bem, ir juntando mais água quente se necessário até obter uma bola firme e que não cola nas mãos.
Esticar a massa o mais fino possível em cima de papel vegetal, cortar* da forma pretendida. Para cozer, colocar a massa em água a ferver temperada com sal e com uma colher de azeite virgem, ir mexendo a massa com um garfo durante 8 minutos. Escorrer bem
*Pode ser usada como base de pizza ou em folhas para lasanha.
Tempo de preparação apenas 15minutos

Com amor...